海蛎子炒蛋
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林僖诒绽泳
海蛎子，俗称蚝，别名蛎黄、牡蛎。海蛎子肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，是我们大连非常有特色的海鲜，就是最简单的炒蛋也很好吃的哟。
时间: 10分钟内
食材
海蛎子
200g
鸡蛋
4个
油
适量
盐
适量
白胡椒粉
少许
鱼露
1勺
蚝油
1勺
小葱
1根
步骤
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1. 海蛎子简单用水冲洗一下，然后沥水。 -
2. 首先把鸡蛋打入盆内。
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3. 加少许盐。
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4. 喜欢的话可以加一点点白胡椒粉。
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5. 用蛋抽打散。
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6. 有鱼露的话来一点鱼露。
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7. 再次搅匀。
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8. 准备一口炒锅，无水加一勺植物油热锅。
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9. 倒入蛋液。
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10. 快速炒散。
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11. 当看不到蛋液的时候，装盘备用。
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12. 继续在锅内加少许植物油。
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13. 小葱切末，加入锅内炒香。
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14. 加入海蛎子，轻轻翻炒。
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15. 加入蚝油，翻炒均匀。
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16. 倒入炒好的鸡蛋碎。
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17. 轻轻翻炒几下即可关火装盘咯，再撒上一点点葱末点缀就上桌了。
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18. 非常鲜美的一道快手菜，海蛎子一定要选择新鲜的。
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19. 来一块哟。
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20. 成品
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21. 成品
小贴士
1.海蛎子新鲜的可以生吃，炒蛋的时候简单翻炒即可。
2.海蛎子本身就有咸味，盐一定不要过多，忽略也是可以的。
2.海蛎子本身就有咸味，盐一定不要过多，忽略也是可以的。
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