姜葱焖罗非鱼
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罗非鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,无论是红烧还是清烹,味道俱佳。尼罗罗非鱼经测定,每100克肉中含蛋白质20.5克,脂肪6.93克,热量148千卡,钙70毫克,钠50毫克,磷37毫克,铁1毫克,维生素B1 0.1毫克,维生素B2 0.12毫克。罗非鱼已成为世界性的主要养殖鱼类。 罗非鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质,在日本,称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。
时间: 10-30分钟
食材
罗非鱼
1条
油
适量
盐
适量
姜丝
适量
葱段
适量
料酒
适量
生抽
适量
步骤
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1. 准备材料
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2. 锅里热油,放入罗非鱼
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3. 两面煎到金黄
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4. 加入姜丝、生抽、砂糖
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5. 再加入料酒
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6. 加入葱白部分
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7. 加入适量的水焖煮片刻,再加入葱段
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8. 勾芡,生粉、蚝油、水
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9. 搅拌均匀,把芡汁倒入锅里煮至汤汁浓稠即可上碟
小贴士
因为罗非鱼经过两面煎到金黄,基本差不多熟,所以,加入水焖煮的时候,水不要加太多,减少焖煮的时间。
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