山药扁豆焖排骨
2万热度
160收藏
收藏
|
伎涤仁苛弊
山药和扁豆都是补脾胃的食材，和排骨一起焖制，浑身都融进了排骨的肉香，特别开胃好吃。大家也可以试一试哦。
食材
排骨
600g
山药
200g
扁豆
150g
油
适量
盐
适量
糖
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
醋
适量
生姜
适量
步骤
-
1. 把排骨在凉水中煮开，放入料酒、姜片焯一下，盛出洗净。 -
2. 扁豆去除两头角线。
-
3. 山药去皮切块浸泡水中。
-
4. 锅中放点油煸香姜片。
-
5. 放入排骨煎一下。
-
6. 放料酒和醋。
-
7. 放老抽和生抽。
-
8. 放糖。
-
9. 放没过排骨的开水，大火烧开后改小火。
-
10. 等排骨有点酥烂时放入山药大火煮开。
-
11. 放入扁豆，煮开后改小火。
-
12. 放盐调味。
-
13. 等食材全部酥烂时放入葱花即可。
小贴士
山药去皮后浸泡水中，以防变色。扁豆一定要煮熟。