咸蛋蒸肉饼
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纯白梦枫
我一直很喜欢吃肉饼的,特别是加咸蛋的,很甜咸香,上班外面吃不少呢,因为蒸的比较清淡不热气,咸蛋还是下火的。 这咸蛋是自己腌制的,一个多后才比较咸,自己腌制可以放心食用啊。现在天气冷腌制多一些慢慢吃都不怕,天气冷不容易坏。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
250g
咸蛋
1个
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
生抽
适量
冬菇
适量
砂糖
适量
步骤
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1. 猪肉洗净切片。
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2. 猪肉加点盐剁碎。
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3. 把泡发香菇切碎
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4. 放在猪肉里一起剁细腻。
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5. 加入砂糖,淀粉,生抽。
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6. 搅拌上劲。
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7. 把肉压实在碟子了,中间按一个洞。
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8. 打入一个咸蛋。
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9. 热水上锅蒸至熟。
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10. 撒上葱花,淋一点热油。
小贴士
猪肉剁的时候加点盐,出来口感更滑。
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