马斯卡彭派
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大叔的可爱女朋友
没有深的派盘，所以用的学厨的烤鱼盘。学厨的模具厚重、质量非常不错，也很容易脱模。 加入了马斯卡彭，乳香味很浓郁，吃起来也不腻。也可以用8寸的蛋糕圆模。
食材
低筋面粉
200g
玉米淀粉
25g
泡打粉
5g
鸡蛋
3个
马斯卡彭
150g
鲜奶油
150ml
牛奶
120ml
黄油
180g
盐
2g
白糖
180g
步骤
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1. 准备材料。黄油室温软化。烤箱180度预热。低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、盐过筛备用。黄油和牛奶隔水融化，备用。 -
2. 鸡蛋和白糖放入打蛋盆里打发。提起打蛋器，蛋糊滴落纹路可以停留2秒不会消失。
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3. 将过筛好的粉类分次加入蛋糊中，拌匀。
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4. 再加加热好的黄油液，分次慢慢加入蛋糊中。再加入鲜奶油、马斯卡彭，轻轻拌匀。
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5. 蛋糊倒入模具中，轻轻磕去大气泡。
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6. 放入烤箱。上下管，180度烤35-40分钟。烤好后取出，晾凉脱模。
小贴士
1、马斯卡彭不需要搅拌的很均匀。可以带一些颗粒。烤出来的时候，一口咬下去还能吃到软软的马斯卡彭。
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