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青鱼块土豆汤
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想喝醉
情故事
青鱼是一种富含蛋白质、脂肪很低的河鲜食物。青鱼含有丰富的核酸,可以延缓衰老,营养易被人体吸收。我一直喜欢吃5斤以上的青鱼,每次买好之后分割好用白酒和盐腌制一天一夜,然后分成每一顿的用量进冰箱冷冻,随吃随拿很方便。
时间: 10-30分钟
食材
青鱼块
300g
适量
适量
料酒
适量
生姜片
适量
蒜叶
适量
鸡精
适量
步骤
  • 1. 青鱼解冻后洗干净,沥干水分。
  • 2. 准备生姜和蒜叶
  • 3. 红皮土豆洗净
  • 4. 去皮切块
  • 5. 冷水加入鱼块和生姜片
  • 6. 盖上烧到锅内冒小泡打开加入料酒
  • 7. 去掉浮沫
  • 8. 另起油锅,油温7分热
  • 9. 倒入土豆加入盐煸炒均匀
  • 10. 煸炒好的土豆倒入鱼锅内盖上大火烧开转小火烧至土豆熟软
  • 11. 打开加入适量鸡精调味
  • 12. 撒入蒜叶后熄火出锅
小贴士
1,土豆另起油锅煸炒更入味。
2,青鱼块是腌制过的,煸炒土豆的时候加入盐让土豆入味味道刚好。
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