猪骨煲苓薯茅根汤
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四叶草
苓薯这种食材清热下火,本地人都喜欢买来去火煲汤喝,实际本身没有什么味道,我觉得只是拿它跟猪骨煲的话味道很淡,我老公也不太爱喝的,所以我又加入了一把茅根,茅根有丝丝的甜味,这汤的味道就好很多了,而且茅根也是利尿,清火的,对于广东人爱上火,煲这汤喝很合适的。
时间: 1-2小时
食材
猪骨
200g
苓薯
100g
白茅根
50g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 猪骨放入水中焯烫一下。
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2. 茅根适量清洗干净。
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3. 苓薯洗净,剥掉外皮后对半切块。
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4. 焯烫好的猪骨倒入砂锅内,加入适量水。
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5. 把茅根倒入砂锅中。
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6. 把苓薯倒入砂锅中。
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7. 盖上锅盖大火煮开后改小火煲1个小时。
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8. 加盐调味即可关火。
小贴士
盐要最后放。
苓薯外面那层皮要剥掉再煮。
苓薯外面那层皮要剥掉再煮。