香炸地瓜丸
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橘殃永昌
晚上买菜时看到一袋打好价签的地瓜，想是买主在最后一刻又丢弃了它——好可怜的地瓜呢！看起来还是我领它回家吧。一路上都在想怎么充分利用它让它发挥最大的价值呢？那还是来一道香炸地瓜丸吧！
多吃油炸的食品对身体健康不利，所以地瓜丸只做了6个，其它的做成了地瓜饼！
剩余的南瓜加入糯米粉做成小南瓜丸与南瓜饼。
多吃油炸的食品对身体健康不利，所以地瓜丸只做了6个，其它的做成了地瓜饼！
剩余的南瓜加入糯米粉做成小南瓜丸与南瓜饼。
食材
地瓜
700g
南瓜
150g
糯米粉
200g
芝麻
20g
糖
30g
步骤
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1. 地瓜、南瓜去皮切块入笼屉蒸熟（20分钟） 看图片亲们可以发现地瓜是两种： 黄瓤的和红壤的 -
2. 将蒸熟的地瓜趁热放糖捣成泥
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3. 加入糯米粉
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4. 将蒸好的南瓜块加糖捣成泥做为地瓜丸的馅
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5. 加糯米粉和好的地瓜面团
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6. 取四分之一面团 揪成均匀的6块 团好压扁 加入南瓜泥馅 团成球
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7. 滚上芝麻
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8. 中火入油锅炸
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9. 地瓜丸在油中变得焦黄时取出
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10. 可爱的地瓜丸
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11. 亲们可以看到里面的南瓜馅吧？
小贴士
地瓜蒸的时候可以切成小块，这样蒸熟的地瓜中含的水分就更多，在加入糯米粉的时候就不需要加水啦。
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