香酥提子条
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帕特里克奎恩
今天做一个超级好吃的小点心，休闲上网美味磨牙小食。美味又简单。
时间: 10-30分钟
食材
黄油
80g
低筋面粉
220g
鸡蛋
50g
红葡萄干
100g
细砂糖
80g
盐
1/4小勺
泡打粉
1小勺
步骤
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1. 黄油软化，用打蛋器打到颜色发白，体积变大后，分次加入白砂糖，搅打均匀； -
2. 分3次加入打散的鸡蛋，每次要彻底融和再加下一次；
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3. 加入盐打致顺滑；
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4. 加入泡打粉、低筋粉、朗姆酒浸的葡萄干。葡萄干用朗姆酒浸泡过后味道更好，不易糊；
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5. 用手抓揉面粉融和后，揉成団即可，不需要过度揉搓。把面团分成2份，放在案板上备用；
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6. 两个面团，分别擀成约1cm左右厚的扁片。放进冷冻室1个半小时以上；
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7. 从冰箱取出后，切成长约7-9cm左右的条，别太细，烤盘上铺上油纸码放，这样烤出来不容易断。用白砂糖配料烤出来会有点膨胀，因此码放的时候中间留出空隙；
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8. 烤好后，立刻取出，避免糊掉。冷却后装盘。
小贴士
烘焙：中层，200度，预热后约15分钟