老北京炸酱面
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寻柔笨
时候家里面老做炸酱面，说实话儿时对这个面条没那么兴趣。但是自动去南方上了大学，不知为什么就怀念这口，打那以后这炸酱面就变成了我的最爱。一碗面少许醋，配上一瓣蒜超级美啊。
食材
肥瘦肉
150g
黄酱
300g
甜味黄豆酱
50g
油
适量
大葱
适量
姜
1根
白菜
适量
黄瓜
适量
面条
适量
步骤
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1. 黄酱使用的是干黄酱，加上一点有甜味的黄豆酱。 -
2. 黄酱放在碗里面泡水，
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3. 10分钟左右拌开
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4. 葱姜切末，葱的量一定要多
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5. 肥瘦肉切丁
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6. 锅里面多放油，放入肥肉丁煸炒
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7. 肥肉出油后放入少量的葱、姜翻炒
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8. 放入瘦肉丁翻炒
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9. 加入黄酱、甜味黄豆酱
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10. 大火烧开后，中小火翻炒
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11. 加入大量的葱末
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12. 加入大量的葱末
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13. 翻炒出锅
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14. 焯熟白菜丝
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15. 切黄瓜丝
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16. 配合面条太香了
小贴士
1、葱一定最后放特别香
2、油一定多放一些
3、一定要放肥瘦肉，最好的是五花肉
4、酱要不停的翻炒才好吃哦
2、油一定多放一些
3、一定要放肥瘦肉，最好的是五花肉
4、酱要不停的翻炒才好吃哦
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