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煎豆腐炒鸡蛋
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看见明天訾溍月
我喜欢吃豆腐和鸡蛋,所以经常这么炒着吃,确实味道不错啊,豆腐经过煎制,然后用汤汁来煮,煎过的豆腐会将汤汁吸入豆腐,咬一口,香香的浓浓的味道,想想都很美,呵呵,试过这种吃法吗?试试吧,绝不骗你。当然,如果用高汤代替清水,我想,会更加好吃的。
时间: 10分钟内
食材
豆腐
2块
鸡蛋
3个
适量
适量
鸡精
适量
适量
青蒜
适量
酱油
适量
干辣椒
4个
步骤
  • 1. 豆腐洗净切小条,锅内放油烧热,入豆腐条,煎至两面金黄盛出备用。
  • 2. 锅内放少许油烧很热,将打散的鸡蛋液倒入,待其凝固。
  • 3. 鸡蛋扒拉到一边,入煎好的豆腐条,加盐、酱油、姜片、鸡精,焖煮片刻。
  • 4. 入干辣椒段,继续焖煮。(如果希望更辣一点,那就在上一步一块儿将干辣椒放进去煮)。
  • 5. 最后汤汁所剩无几时,入青蒜段,翻炒至熟。
  • 6. 出锅。是不是还算诱人呢?
小贴士
豆腐不宜切得太厚;入鸡蛋液时油温要高点蛋才起得更好。可以不加辣椒哈,或者搁点剁椒味道会更浓郁。
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