脊骨土豆炖豆角
2.5万热度
197收藏
收藏
|
老公第十六桸超
冬天这个季节的蔬菜很是不便宜，就这豆角卖六块钱一斤，家里冰箱有速冻的豆角是我秋天特意存储的冬菜，结果老公非要买这豆角说是尝尝鲜嘛，唉，没办法，这一斤豆角没多少就又放了个土豆一起炖了脊骨，很好吃啊。
食材
脊骨
500g
豆角
500g
土豆
一个
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
鸡精
适量
香叶
适量
桂皮
适量
料酒
适量
醋
适量
白糖
适量
步骤
-
1. 脊骨洗净泡水去除血水 -
2. 锅中坐水焯脊骨
-
3. 准备好葱花、姜片、蒜片、大料、香叶、桂皮
-
4. 热油锅，放入大料小火煸香
-
5. 放入葱姜蒜、桂皮、香叶炒香
-
6. 放入焯好的脊骨
-
7. 倒入适量料酒炒匀
-
8. 倒入适量酱油炒匀
-
9. 放入适量花椒粉炒匀
-
10. 放入适量白糖炒匀
-
11. 倒入适量醋炒匀
-
12. 倒入足量的清水
-
13. 盖上盖，炖煮半小时左右
-
14. 土豆去皮洗净，切块
-
15. 豆角摘筋洗净，掰两半
-
16. 锅中放入豆角和土豆，盖盖，继续炖至软烂
-
17. 待土豆和豆角炖熟后放入盐调味
-
18. 放入蒜末炒匀
-
19. 最后调入鸡精即可
小贴士
炖骨头的水最好一次性加足，如果中间非要加水最好加开水
盐不要提前放，否则肉不容易炖熟
盐不要提前放，否则肉不容易炖熟
-
这道菜的其他做法
-
韩式脊骨土豆汤
198收藏7万热度 -
海带脊骨土豆汤
8201收藏9.3万热度 -
排骨土豆炖柿子
726收藏10.6万热度 -
红烧排骨干豆角炖粉条
8收藏16.6万热度 -
排骨烧豆角
187收藏1.1万热度