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蒸鱼片卷芦笋
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李莫愁
看到了芦笋,但又不知道配点什么菜吃好。想起了亲们常用焙根来卷,那我用鱼片卷,刚好想试试这蝴蝶鱼片是如何切的,没想到第一次就切的还顺利哦。
这里用的是鲢鱼,也可以用黑鱼,草鱼。质鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白,即能健身,又能美容,是女性滋养肌肤的理想食品。
时间: 10-30分钟
食材
鲢鱼
200g
芦笋
50g
红椒
适量
料酒
适量
精盐
适量
小葱
适量
食拉油
适量
蒸鱼豉油
适量
步骤
  • 1. 食材。
  • 2. 准备好的芦笋。
  • 3. 把鱼尾段的鱼骨片去。
  • 4. 先切一刀下去,不切断,看到鱼皮即可。
  • 5. 第二刀切断。
  • 6. 中间翻开,就是鱼片啦。
  • 7. 切好的鱼片,放少许盐和料酒拌一下,去腥。
  • 8. 卷上芦笋。
  • 9. 全部做好之后,锅里烧开,蒸约8分钟。
  • 10. 蒸鱼时准备好的红椒丁和葱花。
  • 11. 蒸好之后,淋上蒸鱼豉油,撒上红椒丁和葱花。
  • 12. 锅里烧热油。
  • 13. 把热油淋上即可。
小贴士
1、切的鱼片想要长一点可以把刀斜一点。
2、可以用姜汁取代料酒。
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