豆腐蒸鱼片（视频）
10.9万热度
859收藏
收藏
|
京细菜谱
豆腐蒸鱼片是一道非常简单的家常菜，鱼是熟的很快的食物，所以这道菜也不费时。豆腐含有丰富的蛋白质，老人小孩都爱吃。今天就把这道营养又美味的豆腐蒸鱼的做法分享给大家。
时间: 10-30分钟
食材
嫩豆腐
500g
鱼片
适量
橄榄油
适量
鱼露
适量
胡椒粉
适量
姜蒜蓉
适量
香菜
适量
葱
适量
油榄豉
适量
生粉
适量
步骤
-
1. 准备食材 -
2. 豆腐用清水清洗后切片放入盘子内排好
-
3. 再将切好的鱼片铺在豆腐上
-
4. 再随意铺上适量的榄豉
-
5. 烧开一锅水，放上蒸架
-
6. 将盘子放上，盖上锅盖大火蒸8分钟
-
7. 蒸豆腐期间，另开一只锅慢火烧热，倒入适量橄榄油
-
8. 将姜蒜蓉倒入
-
9. 倒入适量鱼露
-
10. 加入胡椒粉，搅拌均匀
-
11. 再勾个生粉芡，熄火备用
-
12. 8分钟后打开锅盖。，将烧好的姜蒜蓉汁到入盘子内
-
13. 再放入切好的香菜与葱花，即可熄火
小贴士
1、时间允许的话，鱼片最好腌片刻才蒸。
2、由于姜蒜蓉是已经和盐调好，所以烹饪期间除了用适量鱼露之外就无需放盐。
3、最好煮生粉芡加入蒸好的豆腐之中是为了让口感更好。
2、由于姜蒜蓉是已经和盐调好，所以烹饪期间除了用适量鱼露之外就无需放盐。
3、最好煮生粉芡加入蒸好的豆腐之中是为了让口感更好。
-
这道菜的其他做法
-
豆豉蒸排骨（视频）
842收藏9.1万热度 -
豆腐鲫鱼汤（无油）
38收藏10.9万热度 -
油榄豉豆腐蒸鱼片
75收藏13.9万热度 -
五花肉干煸土豆片（视频）
956收藏7.9万热度 -
剁椒鱼头（视频）
864收藏22.4万热度