柿子炒鸡蛋——我家版本
3.4万热度
187收藏
收藏
|
旧时光丶落笔缪
柿子炒鸡蛋，很家常的一道菜，但是每家的做法却不同，这个是我家的做法，虽然稍有点复杂，但是很好吃，泡饭吃，更是无敌了，回家试试吧，不一样的味道！
时间: 10分钟内
食材
柿子
250g
鸡蛋
150g
油
30ml
盐
10g
糖
10g
料酒
5ml
十三香
3g
葱
30g
步骤
-
1. 鸡蛋打入碗中，加入少量料酒、十三香、盐 -
2. 鸡蛋打散，使调料充分搅拌均匀
-
3. 柿子切块、葱切葱花
-
4. 起锅放油，油温烧热后，倒入鸡蛋
-
5. 鸡蛋稍微定型后，滑散鸡蛋，盛出待用
-
6. 锅内放入少量油，倒入柿子，小火闷1分钟
-
7. 柿子闷至软烂后，加入水，水量没过柿子为宜，大火烧开，加入糖，盖上盖子改小火焖煮2分钟，
-
8. 倒入刚才炒好的鸡蛋，加入盐，翻炒均匀
-
9. 出锅前，加入葱花，这道菜就大功告成了
小贴士
1.这道菜，汤汁比较多，适合拌饭
2.打散鸡蛋时，加入料酒是为了去除鸡蛋里的腥味
3.炒鸡蛋时，油温要高，这样鸡蛋下锅定型快、还很发，很嫩
4.柿子炖煮是为了煮出柿子汁，酸酸的很好吃
2.打散鸡蛋时，加入料酒是为了去除鸡蛋里的腥味
3.炒鸡蛋时，油温要高，这样鸡蛋下锅定型快、还很发，很嫩
4.柿子炖煮是为了煮出柿子汁，酸酸的很好吃
-
热门菜谱
-
红薯饼
37收藏352.3万热度 -
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度 -
猴头菇乌鸡汤
946收藏203.2万热度 -
山银花菊花茶
872收藏194.2万热度 -
清炒有机花菜
39收藏177.3万热度
相关菜谱
-
柿子炒鸡蛋--家常小菜
单身discourse8226热度144收藏 -
柿子炒鸡蛋
弟怰古元英云9万热度754收藏 -
青椒柿子炒鸡蛋
伴世尘晓妙旋9.3万热度13收藏 -
【原创首发】柿子炒鸡蛋
手嗡凭孛蒂8352热度171收藏 -
柿子炒鸡蛋
收购土鸭蛋世沱7万热度35收藏 -
柿子炒鸡蛋
郑谁予琴乱6.9万热度10收藏 -
柿子炒鸡蛋
醉笑三千席醉儿9.1万热度715收藏 -
柿子炒鸡蛋
惊恐fantastic8.2万热度745收藏