鸡蛋炒馒头
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自仕鸭毓忧
炒馒头,小时候,只有在剩馒头吃不完的时候,妈妈才给炒一次,用意是馒头时间太长了,发硬了,快处理掉。那种裹着鸡蛋的小馒头块,嚼到嘴里很是香。原来做的时间长的这些硬馒头,转眼间,就被我们一人几勺的消耗掉。
今天做的这个,却是才出锅的放凉的馒头做的,儿子爱吃,但吃多了上火,所以,一周也就炒一次给他吃。每次炒好了,他都问我,妈妈,这次我能全吃完吗??哈,是的,给他切几片葱头,他真的全吃完。
今天做的这个,却是才出锅的放凉的馒头做的,儿子爱吃,但吃多了上火,所以,一周也就炒一次给他吃。每次炒好了,他都问我,妈妈,这次我能全吃完吗??哈,是的,给他切几片葱头,他真的全吃完。
时间: 10分钟内
食材
馒头
2个
鸡蛋
3个
油
适量
盐
适量
蒜
适量
步骤
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1. 自家做的馒头两个。如果是剩的发硬的馒头,可以上锅先热一下,吸收一下水分。
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2. 鸡蛋三个。
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3. 馒头切成小碎块。
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4. 鸡蛋分中打散放少许盐,油热后,关火,等油稍微凉点,把蛋液倒入锅中,别搅动。
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5. 紧跟着放切好的碎馒头。用铲子在馒头上铲几下,从中心小范围翻起。使下面的蛋液尽量均匀的裹到馒头块上。开小火,然后再搅动翻炒。
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6. 新做的馒头,不需要添水,也很好熟,看馒头沾上鸡蛋吸足油分,发黄了,再稍微撒点盐,放拍好的蒜。准备出锅。
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7. 软香可口的炒馒头的出锅了。拿上小勺开吃吧。
小贴士
1、余下的时间长的硬馒头,可以先上锅热一下,吸收一下水分。或者是在炒的时候,加少量水,炒出来的馒头也会很软。
2、油热后关火,油稍微放凉,再倒入蛋液,再倒入馒头块,轻微的搅动几下,可以使大多数馒头块都沾上蛋液。这样炒出的来的馒头块,软香。
2、油热后关火,油稍微放凉,再倒入蛋液,再倒入馒头块,轻微的搅动几下,可以使大多数馒头块都沾上蛋液。这样炒出的来的馒头块,软香。
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