鱿鱼须炒韭菜
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茆晗日翻
用鱿鱼做了其他菜，剩下这鱿鱼须入馅 、干煸都嫌其口感发硬，弃之又可惜，买了些许韭菜配在一起炒了。成品很受欢迎，鱿鱼的鲜香与韭菜的清香完美结合，味道很不错。鱿鱼须干硬的口感也不复存在。
时间: 10分钟内
食材
韭菜
150g
鱿鱼须
150g
油
适量
盐
适量
胡萝卜
适量
淀粉
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 鲜鱿鱼洗干净。 -
2. 剪下鱼须，剥去外皮。
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3. 回刀。
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4. 胡萝卜洗干净切成条。
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5. 韭菜摘洗干净，切成段。
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6. 起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。
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7. 再起油锅，葱姜入锅煸香后鱿鱼须入锅炒。
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8. 胡萝卜入锅炒。
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9. 加盐炒。
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10. 韭菜入锅炒。
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11. 淋入芡汁。
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12. 炒均匀即可。
小贴士
此菜品鱿鱼的鲜香，不宜添加多种调味品。
胡萝卜的营养素需要过油才能够充分发挥作用，因此，要过油后再入菜。
韭菜很容易熟，要最后入锅。
胡萝卜的营养素需要过油才能够充分发挥作用，因此，要过油后再入菜。
韭菜很容易熟，要最后入锅。