咖喱什锦煲
3.5万热度
156收藏
收藏
|
计也许我错了
吃过许留山的咖喱什锦，一直念念不忘，那一小碗的分量对我来说实在是太少了，解馋的最好方法就是自己动手，做上满满一大锅，横着吃，竖着吃，总之就一次吃个够。就是没有卖到牛百叶，就用蟹柳代替了，味道超级棒！
时间: 10-30分钟
食材
咖喱
1盒
蟹柳
200g
土豆
500g
油
适量
鱼蛋
1包
鱿鱼头
3个
步骤
-
1. 准备好所有的材料 -
2. 鱿鱼头去掉表面的黑膜及吸盘，清洗干净并切开，飞水待用。
-
3. 锅子里放少许油烧热。
-
4. 放入去皮并切的土豆块略炒片刻。
-
5. 放入鱼蛋。
-
6. 加入一大碗水，要盖住土豆和鱼蛋。
-
7. 大火烧开后，盖上盖子改中火焖8分钟左右（土豆基本变熟）
-
8. 熄火，咖喱扳成小块，放入锅中。
-
9. 搅拌至咖喱完全融化。
-
10. 放入蟹柳和鱿鱼。
-
11. 搅拌搅匀。
-
12. 重新开火，中火焖5分钟左右，直至变得浓稠即可。
小贴士
蟹柳和鱿鱼最后放，因为蟹柳煮长时间会散的，鱿鱼煮长时间就不够爽口，所以都最后放。不用添加任何其他调料，咖喱已经够味了。咖喱有辣和不辣的，随自己的口味吧。