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番茄酱里脊肉
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多萝西马啄夭
只要是酸酸甜甜的口味,都会受到众多人的喜爱,尤其是小朋友,我放在封面上的这幅成品图片,实际上是番茄酱加少了,油多了点,所以裹得不均匀,于是又急急忙忙的做了一盘,虽然酱裹的比第一盘得均匀了,但肉切的太难看了,所以还是用了第一幅成品图,两盘都被消灭掉了。
时间: 10-30分钟
食材
里脊
260g
适量
适量
白糖
10g
番茄酱
50g
料酒
10g
白胡椒粉
适量
蛋清
1个
淀粉
6g
步骤
  • 1. 这道菜的食材非常简单,里脊、番茄酱、白砂糖。
  • 2. 里脊切成长条状。
  • 3. 放入器皿中加入料酒、少许盐、白胡椒粉、少许的油,搅拌均匀后再加入一个鸡蛋的蛋清,淀粉搅拌匀后备用。
  • 4. 锅中加入适量的油,烧至六成热,下入浆好的肉条炸到变白即捞出,待油热后复炸一次到金黄色。
  • 5. 炸好的肉条捞出。
  • 6. 炸完肉条的油还是很干净的吧。
  • 7. 锅中留少许底油,注意不要放的过多。倒入番茄酱,起泡后加入白砂糖,熬煮均匀。做第二盘的时候我加了少许的湿淀粉,裹得还是很均匀的。
  • 8. 倒入肉条翻炒,酱汁裹匀即可出锅。
小贴士
注意炒酱的油不要过多,否则酱汁不易裹匀。
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