排骨饭排骨腌制方法
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京细菜谱
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时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
200g
大米
60g
胡萝卜
50g
香菇
20g
黄瓜
50g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
香叶
适量
白芷
适量
八角
适量
步骤
-
1. 排骨焯水后，加入生抽、料酒腌制20分钟。 -
2. 电饭煲启动精煮饭程序，倒入油，油热后，将葱、姜、蒜、香叶、白芷、八角放入，等待几分钟，直到炸出香味。
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3. 将排骨放入，稍煎一下。
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4. 将腌排骨的汤汁加少许水，倒入电饭煲内， 合上电饭煲盖子，按程序工作。
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5. 期间可随意打开电饭煲盖子，查看收汁情况，收汁后，将里面的香料全部捡出。
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6. 将生米、胡萝卜丁、香菇丁倒入电饭煲中，加适量的水，再用一个快煮饭程序，将米饭焖好。
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7. 米饭焖好后，加入黄瓜丁和盐。
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8. 拌匀后盖上盖子，让米饭再焖5分钟即可。
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