五香炸带鱼的做法
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洃小胖子子
炸带鱼，从来就是我们家传统过年菜。
带鱼肉质鲜嫩，骨刺少，老人与小孩都合适.
带鱼的吃法非常多，但是春节期间，我们家还是比较习惯用炸的。
一来，油炸的比较香，配饭，下酒都很好，吃着方便.
二来，油炸的带鱼也容易储存，不怕坏。
带鱼肉质鲜嫩，骨刺少，老人与小孩都合适.
带鱼的吃法非常多，但是春节期间，我们家还是比较习惯用炸的。
一来，油炸的比较香，配饭，下酒都很好，吃着方便.
二来，油炸的带鱼也容易储存，不怕坏。
时间: 30分钟-1小时
食材
带鱼
1000克
油
400克
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
淀粉
适量
姜
适量
五香粉
适量
葱
适量
先抽
适量
步骤
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1. 带鱼去肚，去鳃，洗净，切段. -
2. 加入姜，葱，料酒，糖，盐，先抽，五香粉，
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3. 搅拌好，放置15分钟，使其入味.
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4. 撇去腌汁，撇去杂质，撒些淀粉，搅拌匀.
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5. 锅里放入适量植物油，7成热，放入带鱼
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6. 炸至表面金黄，捞出。
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7. 全部炸好后，再重复炸一下即可上桌.
小贴士
1.实际用油大概有80克.
2.第一遍炸好，第二遍可以再吃之前再炸，这样口感更好。
3.其实也可以用煎的，更省油.
2.第一遍炸好，第二遍可以再吃之前再炸，这样口感更好。
3.其实也可以用煎的，更省油.