松子大黄鱼的做法
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咨袄竿嫉吕
松子大黄鱼,做法简单却毫无鱼腥味,真的是好吃到爆
时间: 10-30分钟
食材
大黄鱼
450克
油
200克
盐
3克
生姜
10克
小葱
10克
白酒
10毫升
生粉
20克
老抽酱油
10毫升
香醋
15毫升
白糖
30克
熟松仁
20克
生抽酱油
45毫升
步骤
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1. 黄鱼洗净吸干水分 -
2. 准备调料
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3. 先把鱼身均匀的划花刀
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4. 鱼身先均匀的抹上白酒，盐，再加入葱姜腌半小时
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5. 准备水淀粉，熟松仁，用生抽，老抽，香醋和白糖调好的料汁
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6. 去除葱姜，拍上生粉
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7. 锅内倒油
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8. 油温7分热加入黄鱼炸，鱼身偏大要把鱼尾定形
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9. 炸的过程中用热油不断的淋上油至两面金黄出锅放入盆子中
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10. 另起锅倒入料汁再加入一半的清水烧制浓稠
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11. 再把料汁淋在鱼中，撒上松仁和葱花即可享用
小贴士
1.黄鱼先腌制再烹饪味道更佳
2.炸鱼过程要控制一下油温，油温高了要转中火
3.我调的是糖醋味，按照自家的口味调整、
2.炸鱼过程要控制一下油温，油温高了要转中火
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