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英式茶点--司康
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吾心给谁人暨
从英国起源的司康不用经过发酵过程就可以简单制作，所以叫做速成面包。烘培出的司康抹上果酱后，与茶一起食用，就是英国的茶点。烘焙出的司康比较脆，经过一两天口感变得酥软。
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
50克
低筋面粉
150克
黄油
100克
糖
一大勺
盐
二分之一小勺
泡打粉
二分之一大勺
牛奶
75毫升
装饰牛奶
30毫升
步骤
  • 1. 将黄油切碎加入高筋面粉、低筋面粉、泡打粉、糖、盐放入容器。
  • 2. 将黄油和面粉等材料融合，再用打蛋器最高档打散（最好用料理机打散）
  • 3. 打散后的面团中间挖一个小坑，加入牛奶。
  • 4. 当牛奶被面团吸收后用橡皮刮刀把面和均匀。
  • 5. 将混合好的面团放入保鲜袋，用手按压成团，置冰箱30分钟松弛。
  • 6. 在面板上铺一层塑料布放上面团，上面再盖一层塑料布，用擀面棒擀成厚2厘米的面团
  • 7. 用模具切割成5厘米的圆（我没有模具用量勺代替）
  • 8. 在表面刷牛奶使烤出来的颜色变黄
  • 9. 在190度预热好的烤箱，烘焙25-30分钟。
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