您的位置: 首页>菜谱分类>香煎芋头糕——超美味广式茶点
香煎芋头糕——超美味广式茶点
10.4万热度
58收藏
梁怜蕊故
广式芋头糕是广东人非常喜爱的一款美食 也是茶楼里必点的一款茶点 鲜美的虾米和风味十足的广式腊肠 再配上香糯的芋头 好吃到停不下来~
芋头糕有蒸熟就吃和煎制后吃 两种吃法 蒸糕吃法软糯可口 煎制的吃法非常香脆美味
两种做法食谱中均有说明 我个人更喜欢香煎的吃法哦
时间: 30分钟-1小时
食材
香芋(去皮后)
650克
腊肠
3条
蒜头
3瓣
虾米
50克
玉米油
适量
温水
700克
萝卜糕粉
300克
酱汁:
适量
芝麻油
3克
生抽
10克
耗油
10克
胡椒粉
1克
白砂糖
15克
2克
步骤
  • 1. 我们先把材料准备好 芋头去皮切丁 腊肠洗净切丁 蒜头剁碎 虾米用温水浸泡 酱汁的调料全部放在一个碗中备用
  • 2. 白芝麻放在锅中炒香 盛起备用
  • 3. 锅内放少许油 把蒜米爆香后 加入腊肠丁
  • 4. 腊肠炒制颜色变透明 稍有焦黄 就放入沥干水的虾米 爆炒至浓香
  • 5. 放入香芋丁 爆炒至表面金黄 就倒入刚刚调制的酱汁 翻炒均匀
  • 6. 萝卜糕粉加入温水 调和均匀
  • 7. 粉浆倒入锅内 不停的翻炒
  • 8. 直到完全没有浆水的状态
  • 9. 将锅内的芋头糕倒入烤盘中 我用的是披萨盘 锅内水煮开 大火蒸制30分钟 熟透即可
小贴士
① 芋头选择香芋 腊肠要选择广式腊肠
② 炒制的过程中 全程小火哦
③ 食谱的量我大约是做了2个9寸披萨盘那么多哦
④ 酱汁可以根据自己的口味进行调整
⑤ 如果对我的食谱有任何问题 都可以给我留言哦 这边看到会第一时间回复哒
这道菜的其他做法

香煎芋头糕

181收藏
9.6万热度

香煎芋头糕

52收藏
9.4万热度

香煎芋头糕

825收藏
10.3万热度

香煎芋头糕

184收藏
7.6万热度

香煎芋头糕

67收藏
8万热度
热门菜谱

糖醋核桃鸡丁

119收藏
509.2万热度

温补鸽子汤

72收藏
493.3万热度

消肿美肤的薏仁莲子羹

65收藏
327.5万热度

皮蛋豆腐

23收藏
319.3万热度

豆角炖小土豆

25收藏
236.1万热度
相关菜谱