泰式咖喱牛肉汤粉
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厥酵教约缮
本菜谱是快手菜，简单易操作，用料十足，口感丰富。
时间: 10-30分钟
食材
米粉
200克
肥牛片
400克
炸豆腐
一块
豆芽
300克
虾仁
100克
鱼露
适量
咖喱粉
适量
椰浆
200克
小葱
一根
鸡蛋
两个
蒜
2瓣
咖喱酱
适量
牛肉汤料
一块
炸红葱头
适量
步骤
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1. 做汤粉，最好用细米粉；牛肉汤料可以用任意高汤或者高汤料粉代替；豆芽用绿豆豆芽最好吃。 -
2. 锅内放油，爆香蒜末。
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3. 放入红咖喱酱，炒半分钟。（咖喱酱多少视个人口味定，红咖喱酱是所有咖喱酱中最辣的一种）。
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4. 加水，放入牛肉汤料和咖喱粉，大火煮开。
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5. 再煮汤料的同时，另起一锅，煮米粉，同时放入两个鸡蛋同煮。
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6. 放入豆芽，炸豆腐，煮开。
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7. 放入虾仁和肥牛，煮熟，并加盐调味。
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8. 加入椰浆煮开。
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9. 米粉过水，沥干水分，盛入碗中。
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10. 盛入汤料，加入鱼露。
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11. 撒上炸红葱头和香葱碎，放上鸡蛋，完成。
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