新疆拉条子
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粗禄鸭托乌
新疆拉条子是一道地区特色美食，主要材料为时令蔬菜、面粉。其制作简单、口感劲道、营养丰富。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
适量
蒜苔
适量
五花肉
适量
葱
适量
花生油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
水
适量
步骤
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1. 取适量的面粉放入容器中加入适量的盐和清水搅拌均匀，然后和成硬一点的面团醒30分钟左再揉一次使面团表面光滑有弹性。 -
2. 案板铺撒干面粉把醒好的面团切成小块搓成像筷子一样粗细的面条。
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3. 圆盘底部刷一层花生油把面条盘好再刷一次花生油放置备用。
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4. 大葱清洗干净切成葱花。
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5. 五花肉适量切成肉片备用。
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6. 蒜苔择洗干净切成蒜苔段。
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7. 热锅加入适量的花生油把五花肉片炒香并出油，放入葱花爆香，料酒、生抽烹锅。
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8. 倒入蒜苔段翻炒均匀使蒜苔段吃透油脂。
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9. 加入适量的盐和蚝油调味儿，加入少许清水煮沸即可。因为吃拌面菜里加点水不会太干。
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10. 锅中加水煮沸轻轻拉扯面条使其变细放入锅中。
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11. 煮至没有硬心后捞出过凉水。
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12. 沥干水分盛入容器中浇上炒好的菜搅拌均匀。