香煎糍粑鱼
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你的菠萝酱-
糍粑鱼是我们湖北的特色菜，花椒的麻味和辣椒的辣味，巧妙结合，搭配鱼肉的韧劲鲜嫩，是极佳的下饭菜。吃腻了红烧或清蒸，也可试试这道佳肴^_^。
时间: 10-30分钟
食材
草鱼
500克
盐
3勺
糖
1勺
酱油
2勺
醋
1勺
料酒
1茶匙
花椒
20个
干红辣椒
5条
蒜末
1汤匙
姜末
1汤匙
葱
2棵
步骤
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1. 鱼块洗净，放入以上除葱以外的所有调料，腌渍两小时。然后拿到太阳下晒3小时，去除水分。 -
2. 热锅放油，烧至八成熟，依次码好鱼块，中小火四面煎成金黄色。此步骤至少一刻钟。
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3. 放入切好的葱段，加小碗水，大火收汁。
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4. 盛盘即可。食欲大增。
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