虾仁蒸水蛋
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雾气personality
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时间: 10-30分钟
食材
虾仁
适量
鸡蛋
2个
水
适量
盐
适量
黑胡椒粉
适量
料酒
适量
味极鲜
适量
步骤
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1. 鲜虾抽出虾线，剥去虾壳洗净，加入黑胡椒粉和少许料酒将虾仁抓几下 -
2. 鸡蛋两个打入碗中
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3. 加入凉水搅拌均匀，鸡蛋和水比例1:1
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4. 将蛋液过筛
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5. 上锅盖上盖子，大火蒸5分钟左右
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6. 5分钟后摆上虾仁，继续盖上盖子蒸7~8分钟左右
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7. 蒸好的水蛋取出，淋上味极鲜即可，也可再淋少许芝麻油
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8. 成品。
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