西瓜牛奶布丁
7.2万热度
158收藏
收藏
|
踯躅
西瓜是夏日常吃的一种水果，它含有大量水分，多种氨基酸和糖，具有清热解暑、爽利解渴的作用。用西瓜和牛奶搭配起来做布丁，颜色鲜艳，口味甘甜，操作简单，夏日里很赞的一款布丁。（西瓜性寒，经期女性最好不吃）
时间: 1-2小时
食材
纯牛奶
200ml
西瓜
榨汁后200g
吉利丁粉
15g
糖粉
20g
温开水
小半
步骤
-
1. 称取15克吉利丁粉加入小半碗温开水静置几分钟后隔水加热融化并搅匀 -
2. 牛奶里加入糖粉，再加融化的吉利丁液一半（①的一半）搅匀
-
3. 西瓜榨汁后过滤加入剩余的一半吉利丁液拌匀
-
4. 布丁杯里加入牛奶液约杯子的1/5，封上保鲜膜放进冰箱冷藏至凝固
-
5. 第一层凝固后取出加入另一颜色，再封上保鲜膜放进冰箱冷藏至凝固
-
6. 以此类推，直至全部完成。为了加快凝固速度，每一层我都放冷冻室里（半小时左右）再加另一层，最后一层完成后放冰箱冷藏室里凝固后就可以食用
-
7. 食用时加入西瓜点缀下
小贴士
如果杯子量少或操作时嫌麻烦可以减少层次（共三层即可）也一样很美