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“蔬菜小米面蛋饼”简单易学还营养,爱心早餐什么的都不是问题!
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诚跋墩院筛_
方便面我基本是不吃的，只是日前去超市购物时，发现了一份很独特的方便面，有小米面、豌豆面、紫薯面等五种组合，出于好奇就买了一盒回来~~平日的早餐都是以牛奶和面包一类为主的，今早却发现没有面包了，于是就用小米面来烙了一个厚厚的蛋饼，里面添加了胡萝卜和韭菜，还放了两片培根进去，食材营养丰富，口感也是很棒的~~
时间: 10-30分钟
食材
小米面
1袋
鸡蛋
3个
油
适量
盐
适量
胡萝卜
30g
韭菜
20g
培根
2片
白胡椒粉
少许
步骤
  • 1. 准备好食材。
  • 2. 鸡蛋打散备用。
  • 3. 将胡萝卜和培根切丝，韭菜切段。
  • 4. 锅中放少许油，下入培根煸炒出油。
  • 5. 然后放入胡萝卜丝一同煸炒。
  • 6. 将炒好的胡萝卜培根放在一旁稍微晾凉。
  • 7. 将晾凉后的胡萝卜培根放入蛋液中。
  • 8. 将小米面用开水泡个半熟。
  • 9. 捞出稍微晾凉。
  • 10. 将泡散的面条和韭菜一起倒入蛋液中拌匀，调入适量的盐和白胡椒粉。
  • 11. 电饼铛中倒入少许油，将面条先铺上去，然后将剩余的蛋液和蔬菜倒入锅中。
  • 12. 煎几分钟后，用铲子试探一下底部，完全定型后，翻面。
  • 13. 两面均煎至金黄，盛出切块即可。
小贴士
1.培根要先将油脂煸出，再炒胡萝卜丝，让胡萝卜素充分释放。
2.韭菜最好去根茎部，因为蛋饼稍厚，煎久了韭菜会失去口感。
3.面条只需泡半成熟即可，否则煎好后会失去劲道的口感。
4.蛋饼较厚，一定要确认底部完全定型后再翻面，否则易碎。
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