小米肉丸
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establish迷恋
前一段时间，我和LG逛超市的时候，买了些小米回家。买小米的初衷是熬小米粥，可我和LG都有带便当的习惯，因此，小米粥就无限期搁浅了。可是，咱也不能浪费啊。之前用小米做了道春季养身菜《韭菜小米炒鸡蛋》，今天就用小米做道《小米肉丸》。小米滋阴养血，《小米肉丸》采用清蒸的烹饪方法，少油低脂，很是营养健康的说，肉丸Q弹Q弹的，喜欢的筒子可以试试哦。
时间: 10-30分钟
食材
小米
20g
猪肉末
40g
老豆腐
0.5块
香油
适量
盐
适量
姜
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 小米淘洗干净后，用清水浸泡，浸泡时间越久越容易蒸熟，这一步可以提前做好 -
2. 猪肉洗净后，同老姜一起，剁成肉末；肉末我加到了40g
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3. 老豆腐洗净，沥干水分后，将其碾碎
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4. 豆腐同肉末混合均匀，调入香油、盐、料酒、胡椒粉
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5. 将豆腐肉丸搅拌均匀
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6. 浸泡后的小米，沥干水分
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7. 小米里，调入盐，搅拌均匀
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8. 将第五步的豆腐肉丸，团成大小适中的丸子，裹上小米
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9. 蒸锅里放入适量清水烧开，将小米肉丸放进去，蒸30分钟左右
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10. 蒸好的样子，我的丸子个头较大，用的时间也长一些；大家可根据丸子大小调整蒸制时间
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11. 丸子上桌啦~！如果觉得丸子味道清淡，可以蘸点酱油。我的肉丸子味道刚好，就没有蘸酱油啦
小贴士
1、根据丸子大小调整蒸制时间；
2、如果觉得丸子味道清淡，可以蘸点酱油。
2、如果觉得丸子味道清淡，可以蘸点酱油。