茄汁西兰花
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晨潍夏日天浅蓝
花椰菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。儿童食用有利健康成长。
时间: 10分钟内
食材
西兰花
250g
西红柿
80g
油
适量
盐
适量
葱头
适量
蒜片
适量
步骤
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1. 西兰花掰块后放入淡盐水中浸泡20-30分钟左右冲洗干净。 -
2. 放入沸水中后在水中点几点食用油和食盐，保持翠绿。
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3. 捞出老过凉水捞出控水，西红柿切块，葱蒜备好。
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4. 炒锅倒油加热，放入葱头和蒜片爆香后放入西红柿炒出少许汤汁。
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5. 放入焯熟的西兰花翻炒。
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6. 放入适量食盐翻炒片刻即可。
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7. 颜色鲜亮吧！
小贴士
西兰花中容易生菜虫，常有残留的农药，在吃之前，将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还能去除残留农药。