白菜清汤馄饨面
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聪郧采顿谙
用自己制作的馄饨皮包的鲜肉馄饨,再配上自制的面条,不加其它的食材,只选用了白菜做汤,清淡又清香。晚上吃上一碗白菜馄饨面,肉菜汤全都包括在里面了,任何主食都不用再吃了。这么简单方便的餐饭可以让我省去许多的厨房劳作,在秋冬温度低的时候,吃上一碗热气腾腾的白菜馄饨面,即暖胃又暖身呀。
时间: 10-30分钟
食材
自制馄饨
300g
自制面条
200g
白菜
1棵
香油
适量
盐
适量
鸡精
适量
大葱
少许
步骤
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1. 将小棵白菜切开,清洗干净
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2. 将白菜切成细丝备用
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3. 锅中油热,放入葱爆香后将白花丝放入煸炒
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4. 炒软后加入适量的清水
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5. 锅开后放入适量的精盐和鸡精
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6. 煮至白菜软烂入味关火
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7. 用另一锅放入热水
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8. 水开后将自制面条放入煮制
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9. 当煮成熟后关火捞出面条
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10. 将馄饨放入锅中
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11. 煮至馄饨浮起成熟即可
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12. 将煮好的面条放入碗中
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13. 再放入馄饨
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14. 将做好的白菜汤放入,淹过馄饨面即可。
小贴士
如果有高汤,用高汤制作白菜汤更鲜美;没有高汤可加入鸡精、鸡粉提鲜。
为了保证馄饨面的热度,做汤与煮面、煮馄饨可同时操作。
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