茄子炒虾仁
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孤单
我们全家人最爱吃的都是虾，用虾仁炒的什么菜都非常受欢迎。这道茄子炒虾仁，鲜香可口，非常下饭，而且老少皆宜，制作也非常简单。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
1个
虾仁
150g
油
适量
盐
适量
葱花
适量
酱油
适量
蚝油
适量
白糖
适量
八角
适量
步骤
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1. 茄子去皮，切条 -
2. 虾仁洗净去虾线
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3. 锅里倒油，下入虾仁，煸炒至变色，盛出
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4. 留底油，爆香葱花和八角
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5. 倒入茄子，翻炒均匀，倒入酱油和蚝油
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6. 倒入虾仁
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7. 加入适量清水
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8. 茄子变软后大火收汁
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9. 放盐和少许白糖，勾薄欠出锅
小贴士
虾仁要开背去虾线
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