您的位置: 首页>菜谱分类>美味皮蛋苋菜
美味皮蛋苋菜
6.9万热度
158收藏
张良net
苋菜在我们老家随处可见,特别是夏季,每家的菜园里都会种上一渠,在野地里也是到处可见,因为太常见了,没有人会花钱去买,想吃随便出去转一圈,就能摘一篮子。来广州看到菜市场居然有卖这个的,惊喜非常,买了回来,放了皮蛋一起炒的,久违的味道有回来了。
时间: 10分钟内
食材
苋菜
500g
皮蛋
2个
适量
适量
十三香
适量
鸡精
适量
1瓣
步骤
  • 1. 准备好食材,苋菜去根,去除黄叶,老叶洗净控干水,皮蛋在开水中煮5分钟,捞出来备用。
  • 2. 把煮好的皮蛋剥皮,用刀切碎,蒜切碎。
  • 3. 锅中放油烧热,倒入摘好洗净的苋菜翻炒一下。
  • 4. 苋菜稍稍变软,迅速加入适量的盐,十三香,鸡精翻炒均匀。
  • 5. 倒入切碎的皮蛋翻炒均匀。
  • 6. 最后倒入切碎的蒜末翻炒30秒关火。
  • 7. 出锅装盘,美美的。
小贴士
皮蛋在锅中煮一下,剥皮的时候不那么容易烂。


苋菜很容易熟,注意火候。
这道菜的其他做法

上汤皮蛋苋菜

95收藏
14.8万热度

营养美味皮蛋瘦肉粥

44收藏
9.7万热度

皮蛋苋菜汤

775收藏
8.7万热度

鲜虾皮蛋苋菜煲

13收藏
10万热度
热门菜谱

清炒刀豆

56收藏
328.8万热度

辣炒花甲

26收藏
316.3万热度

素烧魔芋

43收藏
257.6万热度

【果蔬汁】西红柿苹果汁

40收藏
214.7万热度

玉米面发糕

28收藏
169.6万热度
相关菜谱