苦瓜烧腊肉
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冷骑毛驴追飞机
我最喜欢用苦瓜烧腊肉，本来苦瓜就特别爱吃油，而土猪腊肉又特别出油，两种食材搭一起那是绝配呢！
时间: 10-30分钟
食材
苦瓜
1根
腊肉
200g
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
小葱
适量
青尖椒
适量
豆鼓
适量
糖
适量
步骤
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1. 苦瓜切块 -
2. 小葱切段、腊肉切片、青尖椒切段、大蒜拍碎
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3. 热锅中放少许油后放入腊肉
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4. 腊肉炒出油后倒入大蒜
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5. 倒入青尖椒和小葱
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6. 倒入豆豉翻炒
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7. 倒入苦瓜
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8. 加适量的盐翻炒
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9. 加少许水焖一下
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10. 快起锅时加少许糖
小贴士
炒苦瓜时加点糖可以缓解苦味