香焖猪蹄
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铅笔periodic
每天爸爸回来，尤其是晚上，都喜欢在饭前喝上一杯的青红酒或者半瓶的啤酒，然后做一道他喜欢的下酒菜，边喝边和家人聊天，感觉特舒服。这道香焖猪蹄主要是以香焖为主的，先把所有调味料拌到猪蹄中，然后放在高压锅里用小火慢慢地焖，原汁原味，没有放任何的水，所以猪蹄吃起来会有一种QQ的感觉，比原先卤的香多了。值得试一下的！！
时间: 10-30分钟
食材
猪蹄
600g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
蒜头
适量
生姜
适量
八角
适量
花椒
适量
香叶
适量
步骤
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1. 猪蹄焯水 -
2. 蒜头切片
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3. 生姜切片
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4. 香叶，八角，花椒洗净备用
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5. 把猪蹄倒在压力锅中
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6. 放入料酒和生抽
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7. 加入盐和白糖
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8. 拌一分钟，让其他入味
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9. 再加入香料
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10. 再搅拌一分钟左右
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11. 不用放任何的水，直接调小火放在压力锅里焖
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12. 20分钟后就可以关火了
小贴士
1、先把所有的调味料及香料都拌入猪蹄中，搅拌两分钟左右让其入味；2、放在压力锅的时候一定要调小火，因为没有放水，所以不调小火容易焦。