鲜味百花豆腐
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任性thesis
豆腐是汉族传统豆制品，是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品，深受人们的喜爱。我们如果花点心思，也能做出一盘很显厨艺的待客菜。
时间: 10-30分钟
食材
红辣椒
1根
水豆腐
2块
香菇
5朵
猪肉
100克
日本豆腐
1条
葱
1根
盐
2克
蚝油
2茶匙
生抽
2茶匙
水淀粉
少许
食用油
3茶匙
生粉
少许
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 食材洗净，辣椒切小块、葱切小粒、香茹一部分切粒，一部分切片
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3. 日本豆腐去包装，切小块
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4. 猪肉剁碎，加入食用油、食盐、生粉、料酒调味
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5. 加入香茹粒、葱粒调味
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6. 把食材搅拌均均，腌制30分钟
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7. 豆腐切小块，用小勺挖出豆腐瓤
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8. 塞进肉末，完成后摆放在碟子中
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9. 放上日本豆腐
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10. 锅内烧开热水，放入豆腐蒸约6分钟
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11. 热油锅，炒香香菇
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12. 注放清水，加入蚝油、食盐调味，煮至沸
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13. 加入水淀粉勾芡汁
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14. 加入红辣椒拌均匀成味汁
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15. 把味汁淋在豆腐上即可
小贴士
挖出豆腐瓤时要小心，以免将其弄碎
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