土豆焖排骨
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冲锋衣leaflet
土豆焖排骨，本来是应该用小火慢慢焖出来才好吃，这次因为赶时间，所以用了高压锅，也挺入味的，但总感觉没有用小火焖炖出来的好。
时间: 30分钟-1小时
食材
土豆
250g
小猪肋排
250g
油
适量
盐
适量
蒜瓣
适量
姜
适量
白糖
适量
葱头
适量
酱油
适量
步骤
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1. 排骨洗净，先用热水焯水后装盘待用 -
2. 土豆去皮，洗净，切块，因为是要用高压锅做的，所以切得大点，如果是普通锅慢慢炖的，建议可以切小点。
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3. 蒜瓣，姜待用
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4. 锅烧热，下少量油，下蒜瓣和姜煎下
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5. 下适量的白糖（也可以是冰糖），翻炒散开
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6. 下排骨煎，上色
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7. 下土豆块，翻炒下
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8. 下适量的盐，翻炒均匀
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9. 下葱头
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10. 加入生抽上色
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11. 翻炒到颜色变成金黄色
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12. 倒入高压锅，下适量的温水
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13. 水以和食材平齐为好，不要太多，否则最后还要收汁
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14. 高压锅开动，大火出气后小火5-8分钟即可。
小贴士
土豆去皮，洗净，切块，因为是要用高压锅做的，所以切得大点，如果是普通锅慢慢炖的，建议可以切小点。