磨牙小饼干
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肖申克
这个磨牙的小饼干是闲来无事利用做黄金大饼余下的面团做的，仍旧是用电饭锅做的。越来越喜欢我的小电饭锅了，简直是一个万能锅啊！
时间: 10-30分钟
食材
面粉
50g
鸡蛋
1个
黄油
10g
糖
10g
酵母
3g
牛奶
适量
步骤
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1. 面粉50克，黄油10克，白糖10克，鸡蛋1个，酵母3克，牛奶适量。 -
2. 将鸡蛋打散，倒入少量牛奶，调匀。
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3. 将面粉，酵母粉，白糖，黄油混和均匀，用鸡蛋牛奶的混和液，揉成一个柔软的面团，发酵至2倍大。
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4. 发酵好后重新揉面排气，檊成厚约0.5厘米的面片。
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5. 用模具扣出小饼干的形状。
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6. 电饭锅底刷一层橄榄油，将小饼干放入，醒发10分钟。
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7. 按煮饭键待跳闸后，闷15分钟，即可。
小贴士
用电饭锅做这款小饼干，需要有耐心，跳闸后不要急于打开盖子，利用里面的余温就可以把小饼干焙熟。如果想上色，可以翻个面再烤一下。
晾凉后香香酥酥的，可当小零食，也可泡牛奶吃！
晾凉后香香酥酥的，可当小零食，也可泡牛奶吃！
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