蒜泥茄子
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精致时光_
夏日最家常的茄子吃法--蒜泥茄子。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
2根
蒜瓣
8个
生抽
20ml
盐
适量
醋
15ml
白糖
5g
香油
适量
纯净水
适量
步骤
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1. 准备好所有的食材。 -
2. 茄子一切两半，表皮抹点盐。
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3. 入蒸锅蒸制。
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4. 蒜瓣捣成蒜泥。
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5. 加入生抽，醋，白糖，少许盐，香油，纯净水拌均匀成为料汁。
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6. 蒸好的茄子取出，用筷子可以轻松插入即好。
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7. 茄子手撕成条，可放在漏盆中控控水分，茄子会出很多的水，所以要把水分控出。
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8. 然后把茄子摆放盘中浇上蒜泥汁即可。
小贴士
茄子蒸制之前用盐抹表皮，可以让茄子不会发黑。
蒸好的茄子会出很多水，所以可以把水分控干之后再凉拌，这样不影响味道。
蒸好的茄子会出很多水，所以可以把水分控干之后再凉拌，这样不影响味道。