三鲜排骨
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哟官卦侍萄
辛辣油腻一概不吃，但是菜还是得上，我们不吃你们得看着呢对吧！今天这个是唤醒味蕾的菜，觉得口淡没食欲可以试试，鲜香爽辣，超级下饭，里面的配菜也特别好吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
3根
木耳
6朵
山药
1根
胡萝卜
1根
葱
4片
姜
1块
八角
2个
生抽
1汤匙
料酒
2汤匙
郫县豆瓣酱
1汤匙
白糖
2茶匙
盐
1/2茶匙
鸡精
1/2茶匙
步骤
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1. 原料图。 -
2. 排骨切块焯水备用。
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3. 木耳泡发，胡萝卜切块，山药切滚刀块煎微黄。
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4. 锅里放油，小火炒郫县豆瓣酱，加白糖继续炒到出红油。
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5. 放入排骨，料酒，生抽搅拌均匀。
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6. 放入胡萝卜和木耳煮10分钟到胡萝卜软，根据口味调入盐。
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7. 放入山药大火收汁，出锅放鸡精。
小贴士
1，郫县豆瓣酱是一种特殊的调味品，要经过油煸炒到油也变红，并加点糖中和酱味才好吃。
可以炒回锅肉，做蚂蚁上树等很多川味菜。
2，炒鸡肉也好吃，把排骨换成鸡肉即可。
3，山药用的是铁棍山药，比较粉糯好吃，脆的山药放排骨里不好吃。
可以炒回锅肉，做蚂蚁上树等很多川味菜。
2，炒鸡肉也好吃，把排骨换成鸡肉即可。
3，山药用的是铁棍山药，比较粉糯好吃，脆的山药放排骨里不好吃。