丝瓜肉圆汤
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丝瓜肉圆汤，要选择廋多肥少的肉，这样做出来的肉圆口感滑嫩，今天做的这道汤菜，很简单，就是·肉，菜，汤一锅出，汤色鲜美，肉圆滑嫩，老少皆宜，
时间: 10分钟内
食材
肥瘦猪肉
250g
丝瓜
800g
油
适量
盐
适量
蒜
适量
姜
适量
葱
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
芡粉
适量
步骤
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1. 把肉用刀剁细，也可以用料理机打碎，装在碗里里面加盐，鸡精，蒜泥，姜末，芡粉，葱花抓均匀，丝瓜切条片 -
2. 热锅烧油，六成热放姜蒜末炒香
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3. 在放丝瓜，加盐，鸡精翻炒
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4. 炒制丝瓜变色
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5. 加开水适量
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6. 水开，用小勺把肉做成圆子形，放在锅里煮制
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7. 煮制5分钟左右就可以了
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8. 最后装在一个汤碗里，撒上葱花即可
小贴士
做肉圆的时候可以加适量的鸡蛋清，这样肉圆更滑嫩
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