胭脂藕——甜蜜过七夕之二
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花颜与夏卫蒋
粉红色是我最喜欢的颜色的之一,看着都觉得温馨甜蜜。这款小菜非常适合作为七夕的菜肴,酸酸甜甜的味道相信会为这传统的节日增光。七夕也被称为“中国的情人节”,传说牛郎织女每年这天会在鹊桥相会,不管是不是真的,这个美丽的传说一直感动着人间的人们,原有情人终成眷属、相亲相爱、永不分离。这道菜所选用的主料是鲜嫩的莲藕和黑加仑味雀巢果维,雀巢果维漂亮的颜色为这道菜锦上添花。
时间: 1-2小时
食材
莲藕
300g
黑加仑味雀巢果维
30g
白糖
30g
盐
8g
白醋
40g
纯净水
100g
步骤
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1. 莲藕洗净。
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2. 把莲藕去皮后切薄片,并用水把藕片冲洗一遍。
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3. 把藕片放入开水锅内焯烫1分钟。
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4. 藕片放入凉水中降温。
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5. 黑加仑味雀巢果维放入碗中。
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6. 加入白醋。
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7. 再放入白糖、盐、纯净水搅拌均匀。
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8. 藕片沥净水分放入盘中,浇入调好的味汁浸泡,放入冰箱冷藏1-2小时即可食用。
小贴士
关键:
1、 藕片要切的薄厚均匀。
2、 焯烫藕片时间不可过长,以免失去脆感。
3、 浸泡过程中可以翻动1-2次,以便入味均匀。
1、 藕片要切的薄厚均匀。
2、 焯烫藕片时间不可过长,以免失去脆感。
3、 浸泡过程中可以翻动1-2次,以便入味均匀。
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