豆沙菠萝包
10.8万热度
95收藏
收藏
|
乐靖阳锅
这款菠萝面包在我们家可是最受欢迎的面包之一了，虽然名字叫菠萝包，可是和水果菠萝一点儿关系都没有，酥脆的菠萝外皮，柔软的面包再加上香甜的豆沙馅，真的很好吃！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
低粉
100g
黄油
70g
盐
2g
细砂糖
80g
鸡蛋
2个
牛奶
120g
红豆沙
140g
酵母
3克
步骤
-
1. 首先把酥皮做好，50克室温软化的黄油加入40克的细砂糖搅匀。 -
2. 打发至颜色发白。
-
3. 60克鸡蛋液分次加入黄油中打匀，然后再加下一次。
-
4. 加入过筛的低粉拌匀。
-
5. 拌匀成团即可，放入冰箱冷藏备用。
-
6. 接着开始制作面包原料，将高粉，鸡蛋液40克，牛奶，细砂糖30克，盐，酵母揉至面团出筋，然后加入室温软化的黄油20克至扩展阶段。
-
7. 将面团放温暖处发至两倍大。
-
8. 将面团分成均等的8份小面团醒15分钟。
-
9. 菠萝皮面团也分成均等的8份小面团。
-
10. 豆沙也分成一个约20克一个的小圆球。
-
11. 取一个面包面团包入红豆沙包圆。
-
12. 然后将菠萝面团压扁，放上面包坯，用手慢慢的往上推，包住大部分的面团即可。
-
13. 沾上细砂糖，然后用刮刀横纵轻轻切出一条条的菠萝印。
-
14. 室温发至两倍大。
-
15. 送入已经预热的烤箱中层170度25分钟。
-
16. 外层酥脆的菠萝包就做好了，刚做好我就吃了两个哦！
小贴士
酥皮原料做好后放冰箱冷藏后再操作。
-
这道菜的其他做法
-
红豆沙菠萝包
112收藏1.3万热度 -
豆沙菠萝包
14收藏7.6万热度 -
咸蛋黄绿豆沙菠萝饼
59收藏9.2万热度 -
创意龙猫红豆菠萝包，教程详细到令人发指,小朋友的最爱
1.1万收藏11.2万热度 -
红豆菠萝包
15收藏9.4万热度
-
热门菜谱
-
可乐鸡翅
30收藏663.1万热度 -
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
黑椒酱炒河虾
68收藏300.8万热度 -
玉米胡萝卜排骨汤
796收藏274.8万热度 -
腌萝卜
907收藏225.7万热度