香炒知了猴
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澈叶蓝凌在
这知了猴是我家乡的美味，在广东这边是吃不到的，但是在家乡时却是非常美味的一道菜，特别是爱喝酒的人更喜欢拿它来当下酒菜，我也很喜欢吃它，营养价值也挺高的，蛋白质含量也高，但是它只在固定的那段时间内才可以有，这是我姨在他们家附近乡下捉到的野生的，跟市场卖的养殖的味道根本不同，这样的肉质更好吃一些，家里知道我喜欢吃就捉了放在冰箱冷冻了，等我回家时又做给我吃的~
时间: 10-30分钟
食材
知了
500g
油
适量
盐
适量
大葱
适量
步骤
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1. 知了猴在水中浸泡下解冻。 -
2. 洗净的知了猴沥干水分。
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3. 锅中热油爆香葱花。
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4. 把知了猴倒入翻炒。
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5. 用锅铲把每个知了猴都平铺开煎一下。
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6. 煎到知了猴熟透后加入适量盐。
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7. 翻拌一下让每个知了猴都沾到盐即可出锅。
小贴士
我用炒的知了猴就没那么硬，也可以用炸的，那种会稍微硬一点。
只用放盐即可。
只用放盐即可。