自制芝麻酱
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credit孤独
芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。有各种各样的芝麻酱白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型。食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳。像在外面很少吃到纯正的芝麻酱，还是自己做的好些。里面没有加任何东西，只有芝麻和纯芝麻油而已。要是吃的时候只需在里面加适量生抽、老抽和盐即可。要是嫌太稠的话还可加适量凉开水进去便可。
时间: 10分钟内
食材
白芝麻
100g
香油
适量
步骤
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1. 准备好白芝麻和芝麻油。 -
2. 白芝麻小火炒熟。不要炒过或炒焦了哦，那样吃出来是苦的呢。
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3. 炒熟的芝麻凉凉待用。
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4. 一部分熟芝麻放料理机里打碎。我家l料理机没有那么强大，不能放的太多，多了就不好打碎。(不要直接把炒熟的芝麻放进去打碎哦，要凉凉了后再放进去）
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5. 里面没有加任何东西的芝麻就不好打碎，教你一个办法。先把芝麻打一两遍，然后开盖用筷子搅拌一下盖盖继续打。而且打的时间不能过长10秒钟便可。像这样一直重复一直打到自己满意为止。
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6. 刚打碎的芝麻。
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7. 倒适量芝麻油进去搅拌。要分次倒进芝麻油搅拌，最好不要一次性把芝麻油都倒进去。
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8. 像这样要是还感觉到太稠了就继续到适量芝麻油进去搅拌。直到自己满意的程度。
小贴士
吃不完的芝麻酱放入容器里，比如说玻璃瓶，放凉后放入冰箱保存便可。