全麦千层橙皮吐司
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凹臣遣徘守
现在挺喜欢用这个静置的方法做面包，这次加了橙皮和全麦，中间也没有刷黄油，低油低糖，效果还是一样的松软好吃。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250克
全麦面包粉
50克
牛奶
170克
蛋液
40克
黄油
10g
盐
2g
糖
10g
糖渍橙皮
40克
酵母
4g
刷表面蛋液
5克
步骤
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1. 面包桶内放入蛋液、牛奶、两种面粉，对角放盐、糖 -
2. 几分钟和成面团即可，盖上湿布、盖子醒2小时
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3. 再放入酵母和黄油再和面30分钟
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4. 揉出不宜破的薄膜
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5. 取出分成5份，醒15分钟
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6. 面包桶包上锡纸
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7. 取一块面团擀成椭圆形，撒上糖渍橙皮
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8. 再取一块面团擀好，盖在第一份面皮上，撒上橙皮，依次全部做好
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9. 切成4份
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10. 竖着放入面包桶，进行发酵
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11. 发好后刷上蛋液
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12. 烤45分钟取出放温装入保鲜袋。
小贴士
糖渍橙皮本身有甜味，所以我糖量放的不多。牛奶量根据自己面粉吸水性而定。