1. 将西米煲透(煲时要注意火候,用中火同时经常要顺着方向搅拌.我煲至七分熟时,将锅中的热水全部倒掉,再加上冻水煲熟.同时,边煮边加入冻水.我觉得这样煮出来的西米是特别有口感的

2. 吉利丁片掰断用水泡软

3. 加入椰汁，牛奶和适量的白糖，不断搅拌至煲滚。关火，加入吉利丁片

4. 倒入底部铺有西米的容器中

5. 待冷却后放入冰箱、冷藏4个小时即可