清甜软滑，好吃不腻的甜点——椰汁西米糕
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思元
椰汁西米糕，好吃不腻，口感清甜软滑，色泽洁白，夏天的首选
时间: 10-30分钟
食材
西米
50g
椰浆
200g
细砂糖
40g
吉利丁片
3片
步骤
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1. 西米放锅中煮至透明，吉利丁片用冷水泡软备用 -
2. 煮好的西米捞出用冷水冲两遍，沥干备用
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3. 沥干水份的西米放入10g白砂糖，轻轻搅拌均匀，倒入到容器中
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4. 奶锅中倒入200ml椰浆小火加热，将泡好的吉利丁片和30g 白砂糖加入搅拌至融化离火
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5. 待稍微凉就倒入装有西米的容器中，然后放冰箱冷藏至凝固（还用了个玻璃碗装了一碗切块）
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6. 取出切块即可食用
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7. 西米不是很好切工整
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